Edna Cunniff asked 2 years ago
Es wird auch verhindert, dass sich brennbare Dämpfe entwickeln, die sich über die Lüftung unkontrolliert ausbreiten könnten. SysPROTECT Brandschutzsysteme auf Basis des Ansulex™-Löschmittels sind auf Fettbrände spezialisiert und bieten sicheren und schnellen Schutz ohne Nebenwirkungen. Das eingesetzte Löschmittel ist gesundheitlich unbedenklich und lässt sich einfach mit einem feuchten Tuch entfernen. Dabei sind die Systeme so konstruiert, dass sich ein Einsatz nur direkt am Brandherd auswirkt und der weitere Küchenbetrieb nicht unterbrochen wird. Fettbackgeräte (Abb. 3) haben ein relativ flaches Becken mit einer vergleichsweise großen Fettoberfläche.
Die Kaltzone dient der Aufnahme von Bestandteilen, die sich vom Frittiergut ablösen und nach unten sinken. Außen kross und innen weich – die perfekten Pommes kommen aus der Fritteuse. Sicherlich haben Sie schon einmal gehört, dass Fett der Beste Geschmacksträger ist – das liegt daran, dass die meisten Geschmacksaromen in Fett gelöst werden. Außerdem kommt es beim Ausbacken in heißem Fett zu einer gleichmäßigen Temperaturverteilung, die aromatische Röststoffe freisetzt. Vom Löschrohrverlauf bis zur Löschmittel-Bevorratung sind alle Bauteile und -gruppen flexibel auslegbar, sodass sie problemlos in alle Küchen, Ablufthauben und Lüftungsdecken eingebaut werden können. Der Betrieb wird während der Montagearbeiten nur minimal belastet.
Außerdem wird es in kaltem Zustand fest, sodass es bei Transport und Lagerung der Fritteuse keine Risiken gibt. Deshalb sind bei diesem Gerätetyp i.d.R. Brände nicht so gefährlich wie bei den klassischen Friteusen, die mit ein oder sogar mehreren Litern Öl arbeiten. Statt dessen wird das Frittiergut durch einen heißen, ständig schnell rotierenden Luftstrom erhitzt. Die Temperatur dieses Luftstroms kann bei vielen Geräten von Hand eingestellt werden. Aufgrund des einklappbaren Griffs ist die Tefal FF215D einfach zu verstauen. Die elektrische Leistung der Tefal FF1631 beträgt 1,9 kW, es können 1,2 Kg Kartoffeln aufgenommen werden und die Fettfüllmenge beträgt 2,1 Liter.
Unser Sortiment umfasst Markenfritteusen von so bekannten Herstellern wie DeLonghi, Moulinex, Rommelsbacher oder Severin und Tefal. Auf die Sicherheit und nachhaltige Qualität der Fritteusen ist absolut Verlass – so haben Sie und Ihre Familie lange Zeit Freude an diesen Geräten. Fritteusen sind heute in bewährter, konventioneller Ausführung oder als Heißluftgeräte für Gesundheitsbewusste verfügbar. Mit einer Fritteuse bereiten Sie im Handumdrehen viele köstliche Gerichte zu. Aufgrund moderner Technologie arbeiten progressive Fritteusen, ohne dass Gerüche entstehen.
Deshalb finden Sie in den Bedienungsanleitungen unserer Friteusen auch ausführliche Abschnitte , die sich dem Thema “Sicherheit” widmen. Die Reinigung wird übrigens durch die quick durchgängige Verwendung von antihaftbeschichteten Garböden und Frittierbehältern sehr erleichtert. Hervorzuheben sind hier die Produkte der Firma Tefal, deren Initialen “Tef” auf das für die Beschichtung verwendete Teflon hinweisen. Die meisten herausnehmbaren Teile moderner Friteusen können überdies ohne Bedenken in einem Geschirrspüler gereinigt werden.
Praktisch wiederum ist es, wenn sich der Frittierkorb erst nach dem Schließen des Deckels in das heiße Öl senken lässt. Fettspritzer sind dadurch ausgeschlossen und nach dem Frittieren kann das Öl bei geschlossenem Deckel abtropfen. Achten Sie beim Kauf einer Fritteuse darauf, das Gerät dem pizzaroller Zweck Ihres Gastrounternehmens anzupassen. Je nach Möglichkeit der Energieversorgung bieten wir Gas- und Elektrofrittiergeräte an. Wenn Sie nur gelegentlich frittieren, ist eine Tischfritteuse das Gerät Ihrer Wahl, da Sie ein kleines Füllvolumen hat und somit sehr platzsparend daherkommt.